（2014）穗中法民一终字第5161号

本案为产品责任纠纷，双方的争议焦点为涉案产品测试结果为脱氢乙酸含量为0.5g／kg是否符合国家安全标准。 首先，涉案产品配料表中载明涉案产品的配料包含小麦粉、淀粉、酵母等成分，外包装注明为蒸煮类糕点。从其成分及烹饪方法，在gb2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》食品分类表中，对应的食品分类应属于06.03.02.03发酵面制品，而不是07.0类焙烤食品。允许添加脱氢乙酸的项目中并不包含06.03.02.03发酵面制品类食品。其次，虽涉案产品馅料可归为08.02.01为调理肉制品（生肉添加调理料），在脱氢乙酸允许添加的范围之内，但根据检测报告的测试结果，涉案产品（包含发酵面制品及调理肉制品）在未对不同成分分别检测的情况下，脱氢乙酸含量为0.5g／kg，已达其最大使用量。根据代入原则，假设涉案产品的发酵面制品在不使用脱氢乙酸添加剂的情况下，涉案产品中调理肉制品的脱氢乙酸含量必然超出0.5g／kg的最大使用量。综上，无论是06.03.02.03发酵面制品含有脱氢乙酸，还是馅料08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）超出脱氢乙酸最大使用量，涉案产品均违反了gb2760-

本案为产品责任纠纷，双方的争议焦点为涉案产品测试结果为脱氢乙酸含量为0.5g／kg是否符合国家安全标准。 首先，涉案产品配料表中载明涉案产品的配料包含小麦粉、淀粉、酵母等成分，外包装注明为蒸煮类糕点。从其成分及烹饪方法，在gb2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》食品分类表中，对应的食品分类应属于06.03.02.03发酵面制品，而不是07.0类焙烤食品。允许添加脱氢乙酸的项目中并不包含06.03.02.03发酵面制品类食品。其次，虽涉案产品馅料可归为08.02.01为调理肉制品（生肉添加调理料），在脱氢乙酸允许添加的范围之内，但根据检测报告的测试结果，涉案产品（包含发酵面制

广东省广州市中级人民法院 民 事 判 决 书 ﹤h2class="format_paragraph"﹥（2014）穗中法民一终字第5161号﹤／h2﹥上诉人（原审被告）：广州旺生食品有限公司. 法定代表人：丘庭生，职务：总经理。 委托代理人：周峰剑，广东广强律师事务所律师。 被上诉人（原审原告）：刘雪桃，女，，汉族，住广东省阳春市。 委托代理人：王春来，广东穗港律师事务所律师。 上诉人广州旺生食品……