买卖合同纠纷 （2017）粤01民终4313号

本案中，涉案产品中是否添加了过量的精氨酸是双方争议的焦点。根据《卫生部办公厅关于精氨酸不能作为普通食品原料的复函》的内容，L-精氨酸属于GB2760允许使用的食品用香料品种，不是食品，不得作为食品原料使用，须配制成香精后方可用于食品生产，且在食品中的用量应不超过250毫克/千克。故，如果涉案产品直接添加精氨酸，或以添加香精的方式致使所含精氨酸的含量超过250毫克/千克，应属于违反国家强制性规定，可认定为不符合食品安全标准的食品。但食品向人体提供精氨酸，并非仅通过直接添加的方式，食品中所含的蛋白质摄入人体，经过消化、水解，同样可以产生精氨酸。经审查，涉案产品中既含有“食用香精”，也含有“蛋白质”。虽然编号为HWM201600188的《检测报告》显示涉案产品每100g含有1.73g的精氨酸，但该检测适用的检测依据是《食品中氨基酸的测定（GB/T5009.124-2003）》，而该依据第2条对检测原理的表述为“食品中的蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸……”，故，该份检测报告只是证实了涉案产品中的蛋白质经水解后所产生的游离氨基酸的含量，并不能证实涉案产品添加了或通过加入食用香精的方式添加过量的精

本案中，涉案产品中是否添加了过量的精氨酸是双方争议的焦点。根据《卫生部办公厅关于精氨酸不能作为普通食品原料的复函》的内容，L-精氨酸属于GB2760允许使用的食品用香料品种，不是食品，不得作为食品原料使用，须配制成香精后方可用于食品生产，且在食品中的用量应不超过250毫克/千克。故，如果涉案产品直接添加精氨酸，或以添加香精的方式致使所含精氨酸的含量超过250毫克/千克，应属于违反国家强制性规定，可认定为不符合食品安全标准的食品。但食品向人体提供精氨酸，并非仅通过直接添加的方式，食品中所含的蛋白质摄入人体，经过消化、水解，同样可以产生精氨酸。经审查，涉案产品中既含有“食用香精”，也含有“蛋白质”

广东省广州市中级人民法院民 事 判 决 书（2017）粤01民终4313号上诉人（原审原告）：葛太玉，身份证住址湖北省荆门市东宝区。被上诉人（原审被告）：广州晶东贸易有限公司，住所地广东省广州市黄埔区。法定代表人：张雱，该公司执行董事。委托代理人：郭振，身份证住址广东省广州市黄埔区，系该公司员工。上诉人葛太玉因与被上诉人广州晶东贸易有限公司（以下简称晶东公司）买卖合同纠纷一案，不服广东省广州市天河……