合同纠纷 （2021）川01民终9666号

郑大桥与百菜百味餐饮店签订的《厨房承包合同》系双方真实意思表示，合法有效应受法律保护。百菜百味餐饮店未按约定履行支付义务，应当继续履行并承担违约责任。关于本案争议焦点，结合郑大桥的具体诉讼请求分别评述如下：关于百菜百味餐饮店尚欠郑大桥承包费的金额确定。首先，从合同实际履行情况来看。双方签订合同约定每月承包费58000元，开业后因销售额不高，双方经协商将厨房人员从最初的十二、三人减止九人。厨房用工人数系确定厨房承包费用的重要因素，于本案中，如果用工人数与承包费无关，那么减少厨房人员完全没有双方共同协商的必要。故厨房人员减少必然导致承包费变化、减少，虽无书面约定，但若仍然以合同约定的承包费标准进行结算明显与事实不符、有失公允。其次，从《欠条》的形成经过及内容来看。郑大桥及厨房人员在餐饮店一直做到2020年1月27日，之后因疫情原因未继续营业。双方于3月24日进行盘点，于4月8日协商形成《欠条》。截止2020年4月8日，双方已经实际终止了合同履行，该状况下进行的结算应是针对整个合同义务，在明知合同已终止却进行部分结算的行为是严重有悖常理的。故《欠条》系双方最终结算依据，百菜百味餐饮店已付清2

郑大桥与百菜百味餐饮店签订的《厨房承包合同》系双方真实意思表示，合法有效应受法律保护。百菜百味餐饮店未按约定履行支付义务，应当继续履行并承担违约责任。关于本案争议焦点，结合郑大桥的具体诉讼请求分别评述如下：关于百菜百味餐饮店尚欠郑大桥承包费的金额确定。首先，从合同实际履行情况来看。双方签订合同约定每月承包费58000元，开业后因销售额不高，双方经协商将厨房人员从最初的十二、三人减止九人。厨房用工人数系确定厨房承包费用的重要因素，于本案中，如果用工人数与承包费无关，那么减少厨房人员完全没有双方共同协商的必要。故厨房人员减少必然导致承包费变化、减少，虽无书面约定，但若仍然以合同约定的承包费标准进行

四川省成都市中级人民法院民 事 判 决 书（2021）川01民终9666号上诉人（原审原告）：郑大桥，男，1983年9月23日出生，汉族，住四川省剑阁县。委托诉讼代理人：侯志强，上海段和段（成都）律师事务所律师。被上诉人（原审被告）：彭州市天彭镇百菜百味餐饮店。经营场所：四川省彭州市天彭镇牡丹北路290号。经营者：赖波，男，1981年1月8日出生，汉族，住四川省彭州市。上诉人郑大桥因与被上诉人彭州……