产品责任纠纷 （2016）粤01民终13486号

本案的争议焦点为涉案产品是否符合我国食品安全标准。涉案产品为鱿鱼丝，根据中华人民共和国国家标准《鱿鱼丝》（GB/T23497-2009）中无有关甲醛限量的相关规定。虽然《绿色食品干制水产品》（NY/T1712-2009）中规定了甲醛的限量指标为≤10mg/kg，但是涉案产品并非绿色食品，故不适用该标准。又根据《国家卫生计生委司关于干制水产品中甲醛有关问题的复函》（国卫食品标便函[2014]150号）之内容，虽然甲醛属于污染物，禁止在食品中添加，但是甲醛天然存在于蔬菜、水产品、肉、蛋、奶等多种食品中。食品中甲醛的本底含量可随着储存条件、加工工艺、加工时间不同等而动态变化。有关国际组织、其他国家和我国均未制定食品中甲醛限量标准。对食品中检出甲醛，不能直接判定为违法添加，而要根据对其生产经营过程具体情况的调查作出判定。同时，根据全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会《关于水产品中甲醛问题的说明》（TC16/SC3便字[2008]第02号）显示，在冷冻虾仁、鱿鱼丝和烤鱼片等水产品中甲醛的本底含量最高可达到90mg/kg以上，而且随着贮藏期的增加，鱿鱼丝和烤鱼片等水产干制品中甲醛含量会增

本案的争议焦点为涉案产品是否符合我国食品安全标准。涉案产品为鱿鱼丝，根据中华人民共和国国家标准《鱿鱼丝》（GB/T23497-2009）中无有关甲醛限量的相关规定。虽然《绿色食品干制水产品》（NY/T1712-2009）中规定了甲醛的限量指标为≤10mg/kg，但是涉案产品并非绿色食品，故不适用该标准。又根据《国家卫生计生委司关于干制水产品中甲醛有关问题的复函》（国卫食品标便函[2014]150号）之内容，虽然甲醛属于污染物，禁止在食品中添加，但是甲醛天然存在于蔬菜、水产品、肉、蛋、奶等多种食品中。食品中甲醛的本底含量可随着储存条件、加工工艺、加工时间不同等而动态变化。有关国际组织、其他国家和

广东省广州市中级人民法院民 事 判 决 书（2016）粤01民终13486号上诉人（原审被告）：上海明奋实业有限公司，住所地：上海市松江区。法定代表人：王剑锋。委托代理人：澹台东宁，上海华尊律师事务所律师。委托代理人：程毓，上海华尊律师事务所律师。被上诉人（原审原告）：黄文刚，住广东省广州市花都区。原审被告：广州市田美润福商业有限公司，住所地：广东省广州市花都区。负责人：黄明端，该公司董事长。上诉……