合同纠纷 （2020）苏03民终7012号

雅心阁餐饮公司与蔡静之间签订的《厨房承包合同》系双方当事人的真实意思表示，未违反法律、行政法规的强制性规定，依法成立并生效，双方当事人均应当按照合同约定全面履行各自的义务。一、关于雅心阁餐饮公司本诉请求蔡静支付2019年7月至2019年12月期间未完成合同约定毛利率的差额448890.573元。一审法院认为，根据雅心阁餐饮公司举证有蔡静签字确认的毛利计算表，可以认定从2019年6月25日起至2019年12月25日止，蔡静连续6个月毛利率未达到65%。蔡静作为厨房的总承包方人应当严格按照合同约定将毛利率控制在65%，其连续6个月未达到该标准，显属违约，依据双方合同约定按照雅心阁餐饮公司财务相关管理制度，毛利率的差额部分应由蔡静承担。雅心阁餐饮公司的诉讼请求有合同及法律依据，予以支持。二、关于蔡静反诉判令雅心阁餐饮公司支付承包费218000元及违约金6000元。一审法院认为，雅心阁餐饮公司、蔡静庭审确认2019年6月16日至2019年12月31期间共计6个半月，每月承包费用双方已结清。蔡静反诉承包费用期间之一为2019年6月8日至2019年6月16日，蔡静认为其于2019年6月8日到雅心阁

雅心阁餐饮公司与蔡静之间签订的《厨房承包合同》系双方当事人的真实意思表示，未违反法律、行政法规的强制性规定，依法成立并生效，双方当事人均应当按照合同约定全面履行各自的义务。一、关于雅心阁餐饮公司本诉请求蔡静支付2019年7月至2019年12月期间未完成合同约定毛利率的差额448890.573元。一审法院认为，根据雅心阁餐饮公司举证有蔡静签字确认的毛利计算表，可以认定从2019年6月25日起至2019年12月25日止，蔡静连续6个月毛利率未达到65%。蔡静作为厨房的总承包方人应当严格按照合同约定将毛利率控制在65%，其连续6个月未达到该标准，显属违约，依据双方合同约定按照雅心阁餐饮公司财务相关管

江苏省徐州市中级人民法院民 事 判 决 书（2020）苏03民终7012号上诉人（原审被告、反诉原告)：蔡静，男，1975年5月14日生，汉族，住安徽省桐城市。委托诉讼代理人：汤大好，江苏致邦律师事务所律师。委托诉讼代理人：仇阳，江苏致邦律师事务所实习律师。被上诉人（原审原告、反诉被告)：徐州雅心阁餐饮服务有限公司，住所地江苏省徐州市泉山区翟山徐宿路**翟山农贸市场拆迁综合楼**。法定代表人：王明……