合同纠纷 （2019）陕01民终12011号

依法成立的合同受法律保护。鼎立酒店与张步军签订《餐饮厨房承包合同》是双方在平等、自愿的基础上签订的合同，其内容合法，意思表示真实，应依法有效。双方当事人均应按照合同约定全面履行各自义务。当事人协商一致，可以变更合同。合同签订后，经双方协商，降低包厨费用至68000元，依法予以确认。在合同履行期内，鼎立酒店再次要求降低包厨费用，张步军不同意，双方发生争议，张步军停止工作，鼎立酒店于2019年5月3日给付2019年4月承包费，另给付5月初三天工资6800元，XX队XX酒店，双方合同已实际解除。鼎立酒店辩称张步军未达到餐厅综合毛利率60%以上，合同虽有约定但未经双方共同核算认可，对其单方提供的核算结果该院不予认可。鼎立酒店未在合理时间通知张步军解除合同，考虑实际情况，应补偿张步军30000元，扣除后厨关停后已支付的6800元，实际支付张步军损失23200元。鼎立酒店反诉称张步军团队所做饭菜不质量不过关，导致顾客多次投诉，于法无据，该院不予认可。另其称新城区XX酒店检查发现未按规定进行食品留样并下发整改通知，导致酒店名誉严重受损，该检查发生在2019年1月15日，仅是因张步军未按规定留样，且该

依法成立的合同受法律保护。鼎立酒店与张步军签订《餐饮厨房承包合同》是双方在平等、自愿的基础上签订的合同，其内容合法，意思表示真实，应依法有效。双方当事人均应按照合同约定全面履行各自义务。当事人协商一致，可以变更合同。合同签订后，经双方协商，降低包厨费用至68000元，依法予以确认。在合同履行期内，鼎立酒店再次要求降低包厨费用，张步军不同意，双方发生争议，张步军停止工作，鼎立酒店于2019年5月3日给付2019年4月承包费，另给付5月初三天工资6800元，XX队XX酒店，双方合同已实际解除。鼎立酒店辩称张步军未达到餐厅综合毛利率60%以上，合同虽有约定但未经双方共同核算认可，对其单方提供的核算结

陕 西 省 西 安 市 中 级 人 民 法 院 民事判决书 （2019）陕01民终12011号 上诉人（原审被告、反诉原告）：西安华清鼎立酒店管理有限责任公司。 法定代表人：高国义，该公司总经理。 委托诉讼代理人：李全洲，陕西增瑞律师事务所律师。 被上诉人（原审原告、反诉被告）：张步军。 上诉人西安华清鼎立酒店管理有限责任公司（以下简称鼎立酒店）因与被上诉人张步军合同纠纷一案，不服……