合同纠纷 （2019）粤01民终2921号

职业学院、鸿泰兴公司签订《食堂承包合同书》，约定鸿泰兴公司承包经营职业学院在涉案场地内的食堂，系双方真实意思表示，应当恪守履行。结合鸿泰兴公司及赵国华在庭审中的陈述，证实了鸿泰兴公司在《食堂承包合同书》履约期间向赵国华等人转包了涉案食堂的经营权，目前鸿泰兴公司并没有实际经营涉案食堂。鸿泰兴公司抗辩认为其转包行为已取得职业学院的同意，但其举证不足以证实该抗辩，且《食堂承包合同书》明确约定了鸿泰兴公司不得转包涉案食堂，即便双方确就鸿泰兴公司的转包行为达成合意，双方未签订书面补充协议对原合同的关键性违约条款进行修改亦有悖常理，故一审法院对鸿泰兴公司的抗辩不予采纳。再者，学校食堂并非一般性的餐饮机构，食品安全问题是重中之重，承包方应当在经营过程中严格依照合同约定履行，落实食品安全生产管理责任，且《食堂承包合同书》也约定了鸿泰兴公司在经营活动中，应坚持食堂的公益性、微利性、服务性原则，故鸿泰兴公司只顾追求己方利益最大化而将食堂转包的行为有违合同精神及作为学校食堂经营者应有的操守。因此，鸿泰兴公司的转包行为已构成违约，职业学院主张解除《食堂承包合同书》的诉请符合合同的约定，理据充分，一审法院予以支

职业学院、鸿泰兴公司签订《食堂承包合同书》，约定鸿泰兴公司承包经营职业学院在涉案场地内的食堂，系双方真实意思表示，应当恪守履行。结合鸿泰兴公司及赵国华在庭审中的陈述，证实了鸿泰兴公司在《食堂承包合同书》履约期间向赵国华等人转包了涉案食堂的经营权，目前鸿泰兴公司并没有实际经营涉案食堂。鸿泰兴公司抗辩认为其转包行为已取得职业学院的同意，但其举证不足以证实该抗辩，且《食堂承包合同书》明确约定了鸿泰兴公司不得转包涉案食堂，即便双方确就鸿泰兴公司的转包行为达成合意，双方未签订书面补充协议对原合同的关键性违约条款进行修改亦有悖常理，故一审法院对鸿泰兴公司的抗辩不予采纳。再者，学校食堂并非一般性的餐饮机构，

广东省广州市中级人民法院民 事 判 决 书（2019）粤01民终2921号上诉人（原审被告）：广州鸿泰兴后勤管理有限公司，住所地广东省广州市番禺区石楼镇砺江路**。法定代表人：刘宏斌。委托诉讼代理人：陈敏毅，广东汇俊律师事务所律师。委托诉讼代理人：许志成，广东汇俊律师事务所律师。被上诉人（原审原告）：广州涉外经济职业技术学院，，住所地广东省广州市沙太路大源**法定代表人：匡增忠，该学院董事长。委托……