生产、销售有毒、有害食品罪 （2017）湘0382刑初22号

本院认为，工业松香系法律法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质，为有毒、有害的非食品原料。食品生产者不得在食品生产加工过程中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。本案中，被告人张良民、张月良在加工销售鸭子的过程中，为求快捷省事使用工业松香去除鸭毛，致使工业松香在加热过程中释放的有毒物质渗透鸭子体表并残留鸭子体内，导致危害食用者身体，其行为触犯了《中华人民共和国食品安全法》的规定。根据法释〔2013〕12号《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条之规定，构成生产、销售有毒、有害食品罪。庭审中，被告人张良民、张月良辩称其使用的是食用松香，但两被告人在公安机关均供述是使用工业松香除去鸭毛，且现场扣押被告人摊位处的糊状松香和块状松香均系工业松香，故该辩解意见不予支持。被告人张良民、张月良辩称证人不具有证人资格，因理由不充分，故该辩护意见不予支持。被告人张良民还提出对检测报告有异议，认为封存物上没有被告人签名，不能保证提取物与检测物的同一性，没有对去除鸭毛的鸭子进行检测不能证明使用工业松香。经庭审查实，现场提取黑糊状松香和

经审理查明：2007年始，被告人张良民、张月良在韶山市农贸市场加工销售鸡鸭。为使宰杀的鸭子干净快捷地去除鸭毛，被告人张良民、张月良通过在本地购买和与益阳商人联系邮购的方式购进工业松香，采取融化松香、将除去粗毛的鸭体沾上松香、再冷却剥离的办法去除鸭毛。为禁止采用工业松香去除鸭毛，2013年工商部门不仅对摊位经营户宣传使用工业松香的危害性，还制作警示牌进行悬挂，并收缴过被告人张良民、张月良用工业松香去除鸭毛而使用的铁锅。但被告人张良民、张月良为去除鸭毛干净，仍然采用工业松香去除鸭毛。用工业松香去除鸭毛的鸭子，主要销给韶山人家、红色经典、仁达等饭店，少量供应零散顾客。2014年3月27日，韶山市公安局接到群众报警，称韶山市农贸市场做鸡鸭生意的人使用工业松香拔毛，遂立案对韶山市农贸市场进行检查，在韶山市农贸市场鸡鸭销售处，将正在使用松香去除鸭毛的被告人张良民、张月良夫妇抓获。在其摊位上扣押了盛有已融化的黑色糊状松香的铁锅一个，黄色块状的松香四块及已去除鸭毛的鸭子。扣押的黑色糊状物及黄色块状物现场封存后由韶山市公安局委托温州市工业科学研究院分析测试中心检测，封存的样品经红外光谱仪测定，主要成分为

张良民、张月良犯生产、销售有毒、有害食品罪一审刑事判决书湖南省韶山市人民法院刑事判决书（2017）湘0382刑初22号：湖南省韶山市人民检察院以韶检公诉刑诉［2017］21号起诉书指控被告人张良民、张月良犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2017年5月23日向本院提起公诉。本院审查后，认为符合开庭条件，于2017年6月7日依法组成了由审判员唐春斌担任审判长，审判员刘卫平与人民陪审员成光组成的合议庭开……