生产、销售不符合安全标准的食品罪 （2019）陕0124刑初144号
裁判要旨
本院认为，被告人杨彦斌在生产销售的熟食制品中超剂量使用亚硝酸盐食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为构成《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。公诉机关指控被告人杨彦斌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪的事实及罪名成立，对其应依法惩处。被告人杨彦斌归案后如实供述犯罪事实，可从轻处罚。
摘要
周至县人民检察院指控，被告人杨彦斌在周至县ＸＸ菜市场经营猪头肉等熟食的生产销售，其从屠宰场将猪头肉及猪内脏买回后自己在家中加工成熟食，在市场上出售。2017年9月5日，周至县市场监管局工作人员在周至县ＸＸ菜市场对杨彦斌摊点上的猪肝、猪耳朵、猪头肉等熟食进行抽检，检验结果为猪头肉内亚硝酸盐残留量为4.0＊10²ｍｇ／ｋｇ、猪肝内亚硝酸盐残留量为2.4＊10²ｍｇ／ｋｇ、猪耳朵内亚硝酸盐残留量为1.2＊10³ｍｇ／ｋｇ，依据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准ＧＢ2760-2014》中亚硝酸盐肉类制品中的残留量≤30ｍｇ／ｋｇ的规定，被告人杨彦斌生产销售猪头肉等熟食中亚硝酸盐添加剂严重超出标准限量，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。被告人杨彦斌归案后，主动供述超剂量使用添加剂亚硝酸盐的犯罪事实，自愿认罪认罚。
正文（节选）
杨彦斌生产、销售不符合安全标准的食品罪一审刑事判决书陕西省周至县人民法院刑事判决书（2019）陕0124刑初144号：周至县人民检察院以周检诉刑诉〔2019〕147号起诉书指控被告人杨彦斌涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，于2019年8月28日向本院提起公诉。本院适用简易程序，实行独任审判，公开开庭审理了本案。周至县人民检察院指派检察员张良出庭支持公诉，被告人杨彦斌到庭参加了诉讼，现已审理终结……