生产、销售有毒、有害食品罪 （2017）川0921刑初205号
裁判要旨
本院认为，被告人何建军在制作自制卤制品的过程中，非法掺入有害的非食品原料亚硝酸盐，其行为构成生产有害食品罪。公诉机关指控被告人犯罪的事实清楚，证据确实、充分，罪名成立，本院予以支持。被告人何建军经电话通知到案并如实供述犯罪事实，系自首，可以从轻或者减轻处罚。考虑被告人何建军犯罪情节较轻且具备社区监管条件，本院决定对其从轻处罚并适用缓刑。对蓬溪县司法局判前风险评估意见，本院予以采纳。
摘要
经审理查明，2017年9月28日，被告人何建军为使其经营的蓬溪县“建军餐馆”的自制卤制品色泽更好，在制作过程中加入亚硝酸盐。同日，蓬溪县食品药品监督管理局执法人员协同四川省食品药品检验检测院工作人员对餐馆内自制卤制品“猪耳朵”、“猪拱嘴肉”、“猪蹄膀肉”进行监督抽检。经取样送检，四川省食品药品检验检测院于2017年10月31日出具检验报告（报告编号分别为ＮＯ：ＳＰ2017Ａ15570、ＳＰ2017Ａ15571、ＳＰ2017Ａ15572），认定卤制“猪耳朵”中亚硝酸盐含量为210ｍｇ／ｋｇ,卤制“猪拱嘴肉”中亚硝酸盐含量为223ｍｇ／ｋｇ,卤制“猪蹄膀肉”中亚硝酸盐含量为103ｍｇ／ｋｇ，上述三种卤制品亚硝酸盐项目不符合不得使用的规定，结论判定为不合格。2017年12月4日，蓬溪县公安局治安管理大队民警电话传唤被告人何建军到案。蓬溪县司法局出具判前风险评估意见，建议将被告人何建军纳入社区矫正管理。另查明，按照2012年5月28日《中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号）》要求，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
正文（节选）
何建军犯生产有害食品罪刑事判决书四川省蓬溪县人民法院刑事判决书（2017）川0921刑初205号：蓬溪县人民检察院以蓬检公刑诉（2017）208号起诉书指控被告人何建军犯生产有害食品罪，于2017年12月15日向本院提起公诉。本院受理后，依法适用简易程序，实行独任审判，于2017年12月29日公开开庭审理了本案。蓬溪县人民检察院指派检察员周安林出庭支持公诉，被告人何建军到庭参加诉讼。现已审理终结蓬……